Zur Bierthelsdorfer Bierfamilie gehören:
Das Helle
Ein untergäriges Lagerbier mit einer Stammwürze von 12°P und einem Alkoholgehalt von 4,8%vol., gebraut mit Pilsner Malz aus der Rhön und einer milden Saazer Hopfennote.
Das Dunkel
Wird obergärig vergoren nachdem es mit Münchner und karamellisierten Spezialmalz eingebraut wurde. Um nicht süß daher zukommen, erfolgt eine Hopfung mit Magnum und Hallertauer Mittelfrüh. Stammwürze 14°P Alkohol 5,6%vol.
Die Hopfengewalt
Hier handelt es sich um ein India Pale Ale wo der Name Programm ist, als Malz verwende ich Pale Ale Malz und für den fruchtig, herben Geschmack kommen die Hopfensorten Magnum, Chinook und Cascade zum Einsatz. Mit einem Alkoholgehalt von 6%vol. ist es nicht nur geschmacklich etwas stärker.
Das Fruchtige
Dieses Ale ist ein eher mildes, süffiges Bier mit cremigen Schaum, welches durch die Hopfung mit Callista und Cascade sein fruchtige Note erhält. Bei einer Stammwürze von 13°P und der Verwendung der Mangrove Jack´s M44 landen wir mit einem hohen Endvergärungsgrad bei ca. 5,6% vol.
Das Bock(t)
Ende letzten Jahres ist der helle Bock neu hinzu gekommen und kam bei der Kundschaft sehr gut an, trotz alledem wird er nur als saisonale Spezialität gebraut. Aber als Maibock wird es ihn mit leicht abgeänderter Rezeptur wieder geben, seid gespannt!
weiter Biere werden folgen!