Autor-Archive: soliver

Lang ist der letzte Beitrag her, aber die Brauerei lebt und wächst peu à peu. Es ist in der Zeit soviel passiert, dass ich gar nicht alles in einen Beitrag packen kann. Mit meinem damals neusten Mitglied der Bierthelsdorfer Bierfamilie „Das Bernstein“ hatte ich bei Maisel in Bayreuth am Hobbybrauer Wettbewerb teilgenommen. Auch ist seit …

„Es wird mal wieder höchste Zeit!!!“ weiterlesen

Schnell verging die Zeit und in der Brauerei gab es immer viel zu tun. Es wurden verschiedenste Bierstile gebraut und an den Rezepturen geschraubt. Mal mit weniger guten Erfolg, aber auch viele leckere Biere sind entstanden. Eine Wiederholung des „Bierthelsdorfer Biertasting“gab es leider noch nicht. Dieses wird aber nachgeholt. Versprochen! Bier brauen in der Bierthelsdorfer …

„Jahresrückblick 2021“ weiterlesen

Am Pfingstmontag war es soweit das Familie, Freunde und Nachbarn 4 verschiedene Bierthelsdorfer Biere verkosten konnten. Mit frisch gebackenen Treberbrot und Speckfett ließen es sich alle schmecken😋.

 In der Stonewood Braumanufaktur Chemnitz wurde von Karsten uns das Brauen anschaulich  Schritt für Schritt erklärt und praktisch durchgeführt. Und bei lecker Bier und Steaks in geselliger Runde war es ein super  Nachmittag mit vielen neuen Erkenntnissen.

Da die Abläufe noch nicht ganz passen und ich schon die notwendige Zeit ein wenig unterschätzt hatte, wurde es am Ende ein Tag füllendes Programm, aber zu guter Letzt hatte ich gut 20 Liter Würze für das Gärfass fertig. Diese wurde mit einer obergärigen Hefe zu einem „alten Hellen“ vergoren. Aktuell findet bereits die Nachgärung …

„1. Brautag“ weiterlesen